当天价月饼风光不再，月饼最显著的变化就是价格开始变得便宜，往年的“暴利”行业，如今也变得更加理性，同时人们也更加注重月饼的内在品质，几十块钱就能买到口味上乘的月饼，何乐而不为呢？在天价月饼逐渐隐退之后，月饼价格开始瘦身，但口味并没有打折。

　　蛋黄莲蓉中有蛋黄般的甘香油润，又有莲蓉般的清新细腻。虽然不是最高档的月饼，餐桌上少不了它的位置。实习生 王远征 摄

　　传统的五仁月饼让人百吃不厌。资料图片

　　味道和形式的搭配轻易能把人打动。实习生 王嘉宁 摄

　　■旁征博引

　　蛋黄莲蓉

　　金黄色的蛋黄发出独特香气

　　特点介绍：北京人大酒楼选用的馅料是一个有五十多年经验的老品牌———顺南牌，从馅料上月饼质量就有了保证。拿一块放在手上，月饼表皮颜色金黄，呈现微微的半透明状，油光隐现。掰开细看，里面馅料细腻，致密，金黄色的蛋黄散发着其特有的香气。

　　而口味则是典型的广式月饼风格，口感细腻，入口爽滑，面皮柔软并且薄。在一口甜蜜的莲蓉之后，是一口微微咸香的蛋黄。蛋黄莲蓉材料简单口感却华贵十足，口味华丽，留香持久。

　　结论：这款月饼价格实在便宜，很多酒店的内部人员都会争先购买。品质高，价格实惠，是这款月饼的最大特色。

　　出品：北京人大酒楼

　　参考价格：78元/盒

　　南枣乌梅月饼

　　味道的最大成分是酸甜

　　特点介绍：吃月饼之前，首先要知道这种月饼的原料。南枣是一种生长于福建闵南深山老林的野生漆树科植物所结出的果实。野生南山枣含有丰富的维生素C、有健胃消食、清热止渴之功效。酸梅则比较常见，酸甜适可，香味浓郁，有解渴生津、防癌抗癌之功效。好利来南枣乌梅月饼是冬瓜蓉为基料加入15%的南山红枣和15%的乌梅经独特的蜜饯凉果配方混合制成的。

　　这种月饼的口感很是奇特，味道中最大的成分是酸甜，不是腻甜，而是在甜中有一种清淡，在嘴里细细咀嚼有陈皮梅之回味。这就很容易叫人喜欢。这种月饼分别有四种口感，依次是酸甜甘咸，酸能生津，甜能诱食，甘能补脾，咸助消化。

　　结论：这是好利来今年的新品种，同时好利来推出的田园系列还有纯栗蓉月饼、山楂蓉月饼等，都拥有浓郁的清香。和味道一样朴素的还有月饼的价格。

　　出品：好利来

　　参考价格：59元起

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