生蚝（ostra/ostión），西班牙语中意为大海的泪珠，维纳斯诞生之家的温床，乃喻指女性象征。

　　情人节（Valentine’s day），为纪念反抗罗马皇帝暴政，秘密地为情侣主持上帝的结婚典礼的修士Valentine而设的节日。

　　情人节吃生蚝，是否不合时宜呢？N0，虽然罗马暴君已逝去千年，世间男女却依然为情所困。要搭起从食欲到情欲的桥梁，还需要纯正的不可或缺的“春药”，平淡无奇的生活要用激情去点亮。打开生蚝椭圆蚌壳里，透明乳白的肉身旁盈满了鲜美的蚝汤，散发出一股海鲜特有的骚腥味引人遐思，生蚝这道珍馐从里到外就注定跟情欲脱离不了关系。

　　品尝生蚝，一定要找对的地方，自助餐台上那些气味重过佐料的不新鲜生蚝，反而就倒了胃口。在四季酒店的牛排馆找到最新鲜肥硕的生蚝，算是一桩偶遇。新鲜与否只要打开蚝壳，用柠檬汁一淋，看蚝肉紧缩的模样就晓得了。四季的美国大厨貌似粗犷，烹起生蚝却异常冷静，用村上的口吻来描述制作的过程就是：“他先把西红柿和黄瓜切成了丁，洒上干葱；又用红酒醋拌上压碎的黑胡椒，添了些酸辣味；然后柠檬也切成了块，用蚝刀把生蚝打开了；放在盛了碎冰的盘里，围成一圈，又放了些柠檬，装饰则用了大量的红菜头丝。于是我们一面喝着啤酒，一面吃着生蚝。啤酒没了，就喝香槟……”或许只有用村上这样清爽的文字才能准确描写当时的情景。

　　印象中，西方人的生活应该像纳博科夫小说里写的那样，从饮食到情欲，进食的次序犹如做爱的步骤，酱汁的准备犹似灵活多姿的前戏；开胃菜犹如爱抚阶段的开始，轻轻爬梳抚摸，细细咬舐；汤类则是加强暖身阶段；前菜好比情色游戏的欢愉，一叶一叶吃，一个吻接一个吻般缠绵；主菜则是进入色欲的完美阶段；甜点则是幸福的句点。从餐桌到床第，饮食男女，食之当时，色蕴含其中。如果说这只是欧美的流程，那么中国人的饮食习惯就要做另类的诠释了。

　　在瑞吉红塔的中餐厅享用的生蚝当然大大有别于西式的做法，恰恰与中国人的内敛性格相反，激烈了许多。一个是热气腾腾的粉丝蒜蓉蒸生蚝，另一个是XO酱酥炸生蚝，一个比一个复杂，或许是中国人还不习惯那鲜腥的滋味，所以一定要除之而后快，一切都显得冠冕而堂皇，有一个无形中的法度在规范着我们。不过生活中始终有逆流涌动，历朝历代独领风骚的才子总有办法宣泄自己汹涌的荷尔蒙，从李渔到李敖，我们也有着优良的传统，“食、色，性也”。两千多年了，我们把来自内心的召唤藏匿得太久太久。如若不然，何尝会让邻国的渡边独享了情色作家的美名呢？