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http://food.jschina.com.cn  2005-9-9 9:02:49
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  洋酒区域

  路易十三:选用“大香槟区”(GrandeChampagne)优质葡萄,并通过单独于550升特制橡木桶中超过半个世纪的陈酿,经由四代酒窖大师的精心调配而成。2005年,人头马酿酒集团为真正领悟至尊干邑奢华体验的各界人士推出一款50ml的路易十三petit,市场售价人民币3800元。

  轩尼诗系列:轩尼诗公司拥有轩尼诗·李察、轩尼诗·杯莫停(dis)、轩尼诗·XO和轩尼诗·VSOP等4种档次的系列酒。

  轩尼诗·李察干邑是轩尼诗家族的灵魂,属于销售中的世界顶级干邑。轩尼诗·杯莫停干邑,酒味深邃丰饶,醉人而妩媚,极富现代感的水晶玻璃酒瓶散发着华贵气质,其价格在200欧元左右(700毫升)。

  白酒区域

  茅台:迎宾酒是茅台酒系列产品,以当地优质高粱、小麦为原料,秉承茅台酒传统工艺,精心酿造而成的优质酱香型白酒。优雅舒适,酒体丰满,醇和协调,回味较长,空杯留香,饮后不上头。市场售价约:68元。

  水井坊:从选料、配料、上甑、观火、出酒、摘酒直至窖藏、装瓶都用功独到,酒窖中以“水井坊一号菌”为主的酿酒菌群,赋予水井坊酒以鲜香独特的绝美酒味。该酒观其色:晶莹剔透;闻其香:窖香浓郁,陈香优雅,幽香绵绵;品其味:醇厚协调,绵甜净爽,回味悠长,余香不断。市场售价:38度300~400元。

  广东米酒(九江酒厂双蒸、太吉酒厂玉冰烧):很多海外侨胞、港澳同胞都知道广东米酒的大名。广东米酒玉洁冰清,米脂香溢,入口绵甜而有豉味。即使多喝也不会“上头”,多年被评为广东省名牌产品。29.5°市场售价约:15元。如何饮用米酒

  ●米酒最好搭配清淡的菜式,例如简单烹制的鱼肉。切忌搭配口味重的菜式。不过,米酒若跟多盐辛辣的食品搭配,则更发挥其提味作用。

  ●米酒还可作为开胃酒;据有识之士说,玉冰烧与红牛饮料摇匀后饮用不但口感好,还能提神。

  ●高级米酒通常冷藏或室温保存。稍便宜些的米酒通常要加热来掩盖其口感中的不足。一些高级米酒也可加热,作为像咖啡或白兰地那样的饭后饮品。

  葡萄酒区域

  华夏葡园A区干红:该酒选用中国唯一世界级AA绿色葡萄种植园———华夏葡园特定小产区的葡萄酿造,该区与法国的波尔多纬度相近,同处于北纬40度的酿酒葡萄带。在种植上,庄园给予葡萄苗木充分的生长空间,严格控制株距、行距和单位亩产量,以保证葡萄生长所必须的养分。每到葡园A区的收获季节,用手工采摘,以选择充分成熟的葡萄。经过酿酒师的精心调配,在优质的美国橡木桶中,陈酿三年以上。市场售价:300~400元。

  新天系列:新天尼雅赤霞珠干红2002是新天尼雅系列中的一款高端酒,产自天池酒园,葡萄原料绿色天成,经无任何污染的天山雪水浇灌,具有典型的欧洲口味,是一款难得的葡萄酒上品。酒体呈迷人的深宝石红颜色,香气馥郁,带有明显的成熟果香,口感鲜香而又不失圆润顺滑,酒体平衡丰满,结构感强,醇香绵长,木香雅致,回味悠远。市场售价:280~380元。

  新天橡木型玛纳斯是新天2005年主推的经典礼品装产地酒,品质稳定,具有浓郁的法国橡木香和法兰西风格,首次采用国际流行的典雅蓝颜色包装。市场售价:58元。

  张裕·卡斯特酒庄蛇龙珠干红葡萄酒:以我国优质葡萄产区———烟台北于家(BeiyujiaTerroir)的蛇龙珠(CabernetGernischt)为原料,采用欧洲传统工艺与现代设备精心酿造,并在法国橡木桶中贮藏3年以上。酒体呈深宝石红色,澄清晶亮,具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气,诸香协调,相得益彰,滋味醇厚,酒体丰满、肥硕,风格典型独特。

  极佳的采收年份和独特的酿酒工艺结合造就了该酒的优秀品质。市场售价:288~588元(超市价格);800元以上(酒店餐饮)。

  啤酒区域

  珠江白啤酒:珠江白啤酒是由小麦麦芽和优质大麦巧妙搭配,用独特的瓶内发酵工艺生产而成的含活酵母的纯生啤酒。它不但具有纯生口感新鲜、纯正爽口的特点,还具有芬芳浓郁的上面发酵啤酒风味和瓶内发酵带来的独特醇厚,圆润口感和酵母香。该酒具有英国啤酒风味,泡沫丰富、细腻、洁白,酒香浓郁、持久,具有典型的麦芽香味,口感柔和醇厚,苦味舒适,回味悠长。

  青岛原生啤酒:原生啤酒是目前青岛啤酒族群中最优秀的代表作,也是国内酶活性最高的啤酒之一,精选进口优质大麦及青岛啤酒第一代更具活性的年轻酵母,应用全程不锈钢密闭生产线,经超低温长时间发酵酿制而成,口味更新鲜、自然、纯净。

 
来源:美食导报       
 
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