中国江苏网

    中国的饮食文化历来有“遇水而兴，随水而动”的特点：黄河水孕育出鲁菜，珠江流造就了粤菜，长江的上游有川菜，中下游则有苏菜(以淮扬菜为代表)，湘菜源于湘江，徽菜出自淮河，钱塘江边有浙菜，闽江水捧出闽菜。于是伴随着悠久的历史与独到的人文特色，我们今天所熟知的“八大菜系”便应运而生。可是，这菜系里边的事，你了解多少呢？

鲁菜大师现场制作的明湖极品宴

　　俗话说得好，“一方水土养育一方人”，既然是说鲁菜，山东和山东人自然就脱不了干系。山东古称齐鲁，是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和宜人，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内有广阔起伏的丘陵、山地，浩渺的湖泊以及肥沃的黄河三角洲，资源丰富，为山东食俗独特个性的形成创造了得天独厚的条件。山东人生长在这膏壤沃野之地，却并没有坐享其成，而是懂得积极地利用优越去创造卓越。这一点单就鲁菜来说，已是体现得淋漓尽致了。

1 2 3 4 下一页