一到秋天煲汤都以“润”字为主，这次我用青木瓜配五指乱桃煲猪手。

　　青木瓜没有熟的那么甜，煲汤最好，把青木瓜去皮切成大块，五指毛桃洗干净，洗一会去泥土味。

　　猪手切块洗净下先出水去油沫，然后把其它材料一起下煲。

　　我用的是压力锅，水要加得刚刚好浸过所有材料就可以了，一小时关火药味，锅冷后开盖加盐调味。