它还没有正式开张,小北路的外国人已趋之若鹜,据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。
踏进店堂,就开始有丝丝缕缕神秘的异香,在鼻边绕来绕去。楼梯旁边,水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球,偷偷用手摸一下:原来是塑料的!服务生没有穿宽大的阿拉伯式的袍子。
可以借机考考地理:叙利亚的首都是哪里?其实,我也是刚知道的,萨米屋。叙利亚的饮食习惯与土耳其相似,来自叙利亚的老板就起了“萨米屋”这个名字。
很“内行”地要了柠檬橙汁后,对着菜单上一连串的外国名字,只能求助服务生了。

土耳其烤肉(30-35元)必点!厨师KHALIDATRI告诉我,选料极为讲究,必须是只喂素饲料的草牛、羊或鸡,肥瘦与年龄也须严格检验,再经历十几道工序:去肥去筋、切片,在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜,使香味完全渗透;烧烤时要在肉块间夹上羊油滋润。
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