"三汁焖锅"源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜"香辣汁鱼"，赞其"鲜香绵嫩，回味悠长"。黄珏玖遂从民间索来秘方。回宫后，黄按其秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄珏玖的亲传，"香辣汁鱼"又成为王府席宴上一道佳肴。
该焖锅原料的选择与原料之间的搭配，均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。并备有三大系列，数十种口味：酱汁系列、海鲜汁系列、番茄汁系列。在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类、蔬菜。
"三汁焖锅"提出"无厨师餐厅"的概念，通过量化管理、透明操作，使顾客能亲眼看到食物从生到熟的全部烹饪过程，使顾客吃的更加放心。
本餐厅可以无线上网！
电子地图：
| 餐馆类别：
| 川菜火锅
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| 招牌菜系：
| 三汁焖锅，焖鲶鱼
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| 消费水平：
| 人均20-30
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| 贵宾卡优惠：
| 9.0折
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| 优惠备注：
| 午餐8.8折，晚餐9.0折；酒水、香烟、特价除外；不与店内其他折扣同时享受
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| 钻石卡优惠：
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| 优惠备注：
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| 车位情况：
| 有（收费）
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| 详细地址：
| 南京市中山南路122号103室南门杰米沙西餐厅二楼
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| 公交路线：
| 公交35、33、16、100、18、41、28路新街口南站下
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| 刷卡消费：
| 否
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| 包厢数量：
| 0
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| 点击次数：
| 4363
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| 所属地区：
| 白下区
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| 预定电话：
| 025-86687030、52922120 |
