“粥底火锅”顾名思义就是将“粥”作为底料，来涮食各类菜品的火锅。具美食家评论：“粥底火锅”清鲜，味淳的粥底，更能烘托火锅涮料的原味；而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅涮料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感，味美鲜嫩，且又兼锅底为粥之特性，故又健康养生。
宏德楼粥底火锅城高新聘请名厨，在南京独家推出“宏德楼粥底火锅”，并于传统粥底火锅的基础上加以改进，将底中的粥变为“无米粥”，这样在涮食火锅菜品的时候不会将粥中的米粒沾在菜品上，等到客人要食用粥的时候，再将浓粥加入，达到食用粥底火锅的最佳效果。
宏德楼粥底火锅城的火锅涮品也别具一格，新鲜是宏德楼永远的宗旨，海鲜、河鲜应有尽有，纯手工制作的墨鱼丸、牛肉丸，特殊加工的鲩鱼片等无不令人食欲大增，让南京人吃到正宗的粥底火锅是宏德人的永远的追求。
电子地图:
| 餐馆类别：
| 川菜火锅
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| 招牌菜系：
| 粥底火锅
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| 消费水平：
| 人均20-30
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| 贵宾卡优惠：
| 9.0折
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| 优惠备注：
| 酒水、海鲜、套餐、锅底除外
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| 钻石卡优惠：
| 8.5折
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| 优惠备注：
| 酒水、海鲜、套餐、锅底除外
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| 车位情况：
| 有免费车位
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| 详细地址：
| 新街口延龄巷30号
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| 公交路线：
| 公交1、31、80、317路大行宫南站下
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| 刷卡消费：
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| 包厢数量：
| 4
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| 点击次数：
| 13695
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| 所属地区：
| 白下区
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| 预定电话：
| 025-66892080
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| 商 圈： |
