生蚝是传统滋补品，《本草纲目》有生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”的记载。近年来，生蚝的主要成分糖原已成为西方疾病专家津津乐道的“健康之宝”。研究报告显示，生蚝不但能迅速补充恢复体力，而且其独特的糖原和多种氨基酸有增强肌体免疫细胞的功能，增强自然杀伤细胞的活力，提高机体的免疫功能。 

    中国大饭店的生蚝来自澳洲，足可长至１８０ｍｍ的Ａｎｇａｓｉ生蚝，以其独特口感和浓郁的香味而著称，配上阿丽雅酒吧从世界各地精选的“夏多内”白葡萄酒，是无可非议的完美组合。 

    中国大饭店推出的几款滋补汤，尤其是女士养颜汤深受美人青睐——用山川弓、当归、老姜、黄芪、山羊蹄煲制的川弓当归炖羊蹄，具有祛心绞痛、血虚头痛、贫血心烦之功效。

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