还没到吃螃蟹的最佳季节，南京各路饭店已经开始打下半年最重要的“螃蟹”战役了。

　　其中近年出现的香辣蟹可谓是蟹族食法的一大革新，以前人们吃蟹讲究的是原汁原味，清蒸，配一碟姜醋调料，自己动手剥蟹挖黄，就着姜醋就可以体味蟹的至鲜至美。而香辣蟹不仅改为大火炒制，更是在调料上做尽了文章，有的用了40多种调料，有的号称用了80多种调料，吃的就是调料的味，蟹的鲜倒像是退居其次了。

　　对香辣蟹的这种吃法，虽然有人持有疑义，但不管怎么说，香辣蟹肯定是继沸腾鱼后又一个火爆南京的“食尚”。

　　前天和几个朋友去了巴国布衣尝了香辣蟹，感觉不错，本想昨天就发探店贴，谁知昨天一大早就被通知晚上到宋记“抬石头”，我想干脆吃完合在一起写。闲话少说，各位看官请看：

　　1、价格：巴国和宋记一样，都是五十八元一斤。

　　2、蟹种：宋记是肉蟹，个大钳粗肉厚，巴国布衣用的是黑蟹，个头不大，肉质饱满细嫩。相对来说，我觉得巴国的更划算些，出肉率高

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