我一直以为，女人是不会有婚外情的。

　　所以，三年前，有个有婚外恋的男人问我：为什么婚外恋的男人比女人多？我当时的回答是：性别差异。我以为女人对身、心的要求与男人不同，女人是那种跟着谁变爱着谁，而且爱到底的，不像男人。

　　可是，前几天，无意中，我见到了一个有着幸福婚姻女人的婚外情。

　　去一家餐厅吃饭，，一进餐厅就见到一个算是相熟的女子和一个不是她先生男人态度极为亲昵地共进佳肴。相视的一刻，我们彼此都尴尬万分和不安。

　　事后我很为自己的不安疑惑，我想，那是洞晓一个普通关系陌生人的隐私是件很可怕的事情，可怕之处在于，这个隐私如果被其他人洞察而且暴露，你平白无故地变得罪了一个人。

　　同时，这也动摇了我一直以来对女人婚外恋的认识——原来女人也是有婚外情的，只是，比男人发生的几率小很多小很多。

　　其实，日子过久了，即使是在华丽的房间里，看着外面的阳光绿水总还是会让人春心荡漾地向往。人心相通，无论男女，只是每个人在是否付诸行动的权衡上却各有盘算：一旦出去，代价是换来一顿打骂哭闹，还是就难再迈入大门——前者像PIZZA上的奶酪，冷却之后离开了饼坯，再加热时重新放回饼坯上依旧可以融为一体；而后者，像猪排里的芝心，那热情得融化的奶酪如果乖乖地待在猪排的怀抱，便一生太平，即使生冷了，还可以期待着下一次的温暖；可是，一旦跨越雷池，便是覆水难收，融化的奶酪冲出了猪排的包裹，就再也不可能重新回到原来的地方期待着回温加热，而只能彻底冷却后，换一块更大些的猪排重新包裹它加热才能再次柔软。

　　这种权衡，归根结底就是个成本核算的问题：婚外情的成本——一段婚外情败露的成本是数日或数月的吵闹，还是整个婚姻。大部分时候，男人付出的成本要小得多。见过太多接受丈夫迷途知返的太太，却少见宽容太太一时糊涂的丈夫。

　　男女两人心里都明镜似地洞悉彼此。所以，好多男人可以如此明目张胆地婚外恋，而大部分女人，不敢。

　　敢的女人，是因为在成本核算时，她要么算准了她不会以婚姻为代价，要么她算准了这段感情比婚姻更可贵。就如那芝心放得太多，猪排小得容不下，要换个更大的猪排才行。

　　这个芝心猪排做法不难，而且好吃，是很早以前和别人学的，据说是从香港台湾那边改良的一种炸猪排，试做了，非常好吃，但是热量也很高。其实就是两片猪排包着一片奶酪一起油炸，奶酪受热融化后非常香。

　　原料：猪里脊或者猪大排都行，猪大排会更香啊；奶酪片。

　　配料：蛋青液，料酒，蚝油，面包粉。

　　具体步骤：

　　·猪排或者猪里脊片，用刀背锤松。放入盘中，倒入点料酒、蚝油腌15分钟入味。

　　·可以把奶酪夹在两片猪肉之间，也可以用一片大点的猪肉折叠包住奶酪。我用的后一办法，这样可以避免奶酪受热后留出来。奶酪一点要小点，不要露出。包好奶酪后，建议用牙签固定住，一定不要让奶酪流出来。

　　·将包了奶酪的猪排先粘蛋青液，再裹面包粉。面包粉裹好后，轻轻拍下，太多了其实并不好，会弄脏油。

　　·油加热，表面出现涟漪状，放入猪排，炸至金黄。