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　　主料：金针菇、胡萝卜泥、香菜末、鸡蛋一个。

　　1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌；

　　2、金针菇洗净后切断，沾裹上面粉；

　　3、入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。