今天发道素食，均衡一下营养，也是很美味的哦。

　　材料：

　　西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

　　制作步骤：

　　1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。

　　2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。

　　3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。

　　4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。

　　5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。

　　6、出锅盛盘。