原料：

　　水发蚕豆2/3碗、韭菜150克

　　辅料：

　　生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

　　做法：

　　1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

　　2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

　　3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

　　4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

　　Tips：

　　1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。

　　2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。

　　3.可酌量加入枸杞，可增美观。