用料:

　　1、毛瓜一条900克，洗净切长条。

　　2、竹笙25克，水泡软，洗净切段备用。

　　3、小干贝2大匙，水泡软，洗净备用。

　　4、盐1茶匙，鸡汤1/3杯。

　　5、生粉1茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/3 茶匙，香油1大匙。

　　6、橄榄油1大匙，蒜蓉2茶匙。

　　做法：

　　炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入蒜蓉和3料炒焦香，加1料拌炒半分钟加4料煮滚。调小火焖煮5分钟，加2料拌匀再煮3分钟。接着调中火，加5料兜匀出锅。