原料:

　　果珍、橘子、猪肉

　　制法:

　　1.猪肉洗净,肉面轻剞花刀后切块, 用盐,料酒,姜末加蛋清稍腌，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.

　　2.待油温升至8成热时，下肉块炸至金黄捞出.

　　3.锅洗净到入果珍汁加水淀粉调匀，下肉块、橘子瓣，翻勺淋油装盘即成。