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　　有很多朋友来信，希望能刊登关于头发保健食疗的方法及食谱。人到中年，头发很容易大量脱落，甚至变白，如果从日常饮食做起，进行对症的食疗，虽然人到中年，头发依然可以焕发出青春的光彩。

　　美发食物各尽其能

　　健发食物：以含维生素A的铁质食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品、黄绿色蔬菜(如胡萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等。

　　增强头发弹性的食物：可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等。

　　防止头皮屑的食物：头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，以营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、B族维生素及脂肪性食物，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头发，主要是由于缺乏B族维生素而引起的，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。

　　防止脱发的食物：以含有硫磺的亚米诺酸最为有效。这种亚米诺酸，以动物性蛋白质，特别是牛奶、蛋黄、肉类含量最多。

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